Apache: Air Assault comprend 16 missions aux niveaux multiples impliquant des frappes terrestres et aériennes au large de la côte africaine, dans les montagnes du Moyen-Orient et au cœur de la jungle d’Amérique centrale. Chaque zone est fidèlement recréée à l’aide de données cartographiques de haute résolution issues de photographies satellites authentiques. Les hélicoptères Apache figurent parmi les appareils de combat les plus sophistiqués au monde ; le joueur pilote tour à tour une grande variété de modèles, chacun disposant d’une puissance de feu dévastatrice et infligeant des dégâts fidèlement reproduits à l’écran.